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玩轉拉花咖啡

《玩轉拉花咖啡》


作者：
王森主編
出版日期：
2009-09-01
字數：
151000
開本：
16
頁數：
112
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-7056-8
定價：
￥38.00
官網優惠價格：
￥30.4


天貓旗艦店
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內容簡介

本書精選了100種咖啡拉花的制作實例，配以咖啡知識、器具及制作材料、咖啡基礎用語和大事記，圖文并茂，內容通俗易懂。

作者簡介

本書作者從事國外料理研究已二十余載,是藝術西點專業的創辦人,1998年創立”烘焙藝術專業”,至今已經培養出上萬名具有國家承認學歷的專業人才.

圖書目錄

一、初學拉花咖啡的預備課
　1.拉花咖啡的由來
　2.深褐色的咖啡豆從何而來？
　3.咖啡豆的選擇與購買
　4.咖啡豆的研磨
二、制作拉花咖啡所需要的設備
　1.ESPRESSO咖啡機（家用或商用半自動咖啡機）
　2.選……
[ 展開全部 ]

責編推薦

王森老師20多年潛心歷程，本套書共五本，包括 《西餐制作入門》《玩轉咖啡拉花》《壽司制作入門》《夢幻糖藝》。書中配有大量產品及精美圖片，產品制作過程的步驟圖詳解如同靜態的教學片，為您帶來由淺入深的專業化指導和豐富的實戰經驗。

適合以下人群參閱：
●個人學習咖啡制作的入門教材
●咖啡店技能提升的工具書
●家庭咖啡愛好者的DIY素材

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