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酒精與蒸餾酒工藝學

《酒精與蒸餾酒工藝學》


作者:
章克昌主編
出版日期:
2010-01-01
字數(shù):
833000
開本:
16
頁數(shù):
592
分類:
科技
ISBN:
978-7-5019-1706-8
定價:
¥55.00
官網優(yōu)惠價格:
44


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內容簡介

通過本課程的學習,學生應該能夠根據(jù)原料的特點及工廠的實際情況,選擇合理的工藝流程和工藝條件;能夠發(fā)現(xiàn)和解決常規(guī)酒精生產中的技術問題,維持生產的正常運轉;應初步具有開發(fā)新菌種、新工藝和新技術的科研能力及進行酒精工廠工藝設計的能力。……
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圖書目錄

第一篇 酒精生產工藝
第一章 緒論
第一節(jié) 課程的目的與任務
第二節(jié) 酒精的用途及其在國民經濟中的地位
第三節(jié) 酒精生產技術發(fā)展史
第四節(jié) 我國生產酒精的規(guī)格及其生產工藝流程
第二章 原料、水和輔助原材料
……

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責編推薦

通過本課程的學習,學生應該能夠根據(jù)原料的特點及工廠的實際情況,選擇合理的工藝流程和工藝條件;能夠發(fā)現(xiàn)和解決常規(guī)酒精生產中的技術問題,維持生產的正常運轉;應初步具有開發(fā)新菌種、新工藝和新技術的科研能力及進行酒精工廠工藝設計的能力。

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