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烘焙餅店經營手冊

《烘焙餅店經營手冊》


作者：
王森
出版日期：
2012-04-05
字數：
166000
開本：
特16
頁數：
128
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-8684-2
定價：
￥26.00
官網優惠價格：
￥20.8


天貓旗艦店
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內容簡介

本書介紹了烘焙餅店連鎖經營的管理方法和實務。當前，烘焙行業經過幾年的優勝劣汰的洗滌，我國的餅店經營已經進入集團化、連鎖化的經營階段。因此，這方面的人才培養和知識補給變得尤為重要。本書的出現，可引領潮流，填補空白。……
[ 展開全部 ]

作者簡介

本書作者是業內著名的烘焙大師,從事烘焙業已二十余載,是藝術西點專業的創辦人,1998年創立”烘焙藝術專業”,至今已經培養出上萬名具有國家承認學歷的專業人才。

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