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養生五谷大全

《養生五谷大全》


作者:
張曄,左小霞編著
出版日期:
2012-05-10
字數:
100000
開本:
特16
頁數:
128
分類:
食譜
ISBN:
978-7-5019-8736-8
定價:
¥25.00
官網優惠價格:
20


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內容簡介

五谷雜糧是中國幾千年來的飲食之本,自古就有“食五谷治百病”的說法。現代營養學家也認為,要達到膳食平衡,就要遵循“食物多樣、谷類為主”的原則。本書將帶領讀者認識并了解各種五谷食材,同時還按照日常養生、對癥調理、四季、不同人群等需求,詳細介紹了以五谷為基礎食材烹飪的各種主食、小吃和菜肴。本書選菜既家常,……
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作者簡介

張曄
解放軍309醫院前營養科主任
中央電視臺《健康之路》特邀專家
北京電視臺《養生堂》特邀專家
簡介
張曄,女,解放軍309醫院營養科主任營養師。
從事營養工作近30年,長期活躍在臨床工作第一線。中國營養學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,并進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中,不斷進行總結、積累,以寶貴經驗貢獻人民。在報刊、雜志共發表文章100余篇,主編了《自己是最好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點從醫院的營養治療,轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高,在全國婦聯、中央電……

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圖書目錄

何為五谷 9
五谷的營養價值 10
五谷的食療功效 12
五谷與五色 13
根據體質,吃對五谷 13
食用與烹調五谷的一些基本常識 15
五谷雜糧的食用禁忌 16
P A R T 1走近五谷
這是一個美麗多彩的世界
認識谷物養生……

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