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會(huì)說(shuō)話的涼拌菜

《會(huì)說(shuō)話的涼拌菜》


作者：
陳志田
出版日期：
2013-10-01
字?jǐn)?shù)：
280000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
288
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-9344-4
定價(jià)：
￥29.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥23.84


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

    本書(shū)詳細(xì)講解了拌制涼菜的基礎(chǔ)知識(shí)，收錄了250余道鮮美的營(yíng)養(yǎng)素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鮮香水產(chǎn)，最爽口的涼菜都在這里。書(shū)中的每道菜品都配有詳細(xì)的分步圖，可操作性強(qiáng)，即使是新手，也能在最短的時(shí)間內(nèi)做出一道營(yíng)養(yǎng)、爽口、開(kāi)胃的涼菜。
　　本書(shū)最突出點(diǎn)的特點(diǎn)在于讓傳統(tǒng)紙媒與數(shù)字媒體巧妙結(jié)合，每道菜設(shè)專用二……
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圖書(shū)目錄

Part 1  爽口涼拌菜

涼拌菜的常見(jiàn)做法
如何做出一盤(pán)“好涼菜”
美味涼拌菜怎樣“拌”
拌出“色、型、味”
涼拌菜八大配料
涼拌菜常用調(diào)味油
素菜的涼拌方法
葷菜的涼拌方法
涼拌菜制作中的禁忌 ……
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