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最具人氣的臺灣小吃

《最具人氣的臺灣小吃》


作者：
王森
出版日期：
2014-01-01
字數：
200000
開本：
異16
頁數：
112
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-9627-8
定價：
￥28.00
官網優惠價格：
￥22.4


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內容簡介

紅火的夜市被譽為臺灣文化的縮影，臺北的士林夜市、臺中的逢甲夜市以及臺南的六合夜市都是游客必去的人氣之地。夜市的主角--臺灣小吃憑借其雅致的外觀、特色的風味和悠久的歷史散發著獨特的魅力，令饕餮們無法抵抗。
本書綜合介紹了臺灣夜市的分布及特色，將小吃按蒸煮、煎炸、特色卷餅分類，薈萃了79種火爆臺灣當地的美味……
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作者簡介

本書作者是業內著名的烘焙大師,從事烘焙業已二十余載,是藝術西點專業的創辦人,1998年創立”烘焙藝術專業”,至今已經培養出上萬名具有國家承認學歷的專業人才。

圖書目錄

·理論篇
臺灣小吃簡介
面食的制作方法與條件

·實踐篇
蒸煮類
百果蜜糕
百合芒果
黃松糕
桂花紅豆糕
紅豆百果松糕
紅豆沙拉糕
紅棗花生糕
蜂糕
太白拉糕
雞蛋蒸海帶
南瓜可可松糕
薄荷松糕
鴨肉丸……
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