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烹飪營養教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）

《烹飪營養教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）》


作者：
何宏
出版日期：
2017-08-01
字數：
380000
開本：
16
頁數：
352
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-1255-6
定價：
￥53.00
官網優惠價格：
￥42.4


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內容簡介

“烹飪營養”課程是餐飲管理專業、烹調工藝與營養專業、營養配餐專業、中西面點工藝專業和西餐工藝專業共同的專業必修課程，也是旅游類部分專業中的必修或選修課程。
教材根據一般學校每學期18周的上課時間，以16講的形式組織教材內容，確保每周一講的教學內容。本書采用營養學最新的成果，把《中國居民膳食指南（2016）》……
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