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白酒生態發酵與智能化釀造-2019年第四屆中國白酒學術研討會論文集

《白酒生態發酵與智能化釀造-2019年第四屆中國白酒學術研討會論文集》


作者：
徐巖
出版日期：
2019-10-15
字數：
850
開本：
16
頁數：
576
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-2678-2
定價：
￥298.00
官網優惠價格：
￥238.4


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內容簡介

本論文集收錄了國內各大白酒企業和相關科研院所近一年來的最新研究論文，涉及白酒釀造各個方面的新思路、新工藝、新菌種、新概念、新技術、新方法，在第四屆中國白酒學術研討會上首次發表，對推動我國白酒釀造科學有深遠意義。……
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