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新型生物發(fā)酵制品

《新型生物發(fā)酵制品》


作者:
姜錫瑞 王亮亮 黃繼紅
出版日期:
2020-09-15
字?jǐn)?shù):
600000
開(kāi)本:
16
頁(yè)數(shù):
440
分類:
生物
ISBN:
978-7-5184-2784-0
定價(jià):
¥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
78.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)將以實(shí)用性為根本原則,結(jié)合實(shí)用理論,著眼于近幾年涌現(xiàn)的新型生物發(fā)酵制品,詳細(xì)闡述其特性、生產(chǎn)和應(yīng)用等技術(shù),同時(shí)吸收引進(jìn)日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),以推動(dòng)發(fā)展和豐富我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)。

圖書(shū)目錄

第一篇 工業(yè)酶制劑
第一章 概述
第一節(jié) 行業(yè)概況
第二節(jié) 酶制劑的生產(chǎn)
第三節(jié) 酶制劑的使用原則
第四節(jié) 新型酶制劑的發(fā)展
參考文獻(xiàn)

第二章 淀粉加工用酶 
第一節(jié) 淀粉酶
第二節(jié) 其他淀粉加工用酶
參考文……

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