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發(fā)酵工藝（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）

《發(fā)酵工藝（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）》


作者：
高大響
出版日期：
2020-02-01
字?jǐn)?shù)：
450000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
387
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2260-9
定價(jià)：
￥52.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥41.6


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本書(shū)以發(fā)酵崗位和一般的技術(shù)路線設(shè)置十一個(gè)項(xiàng)目，各項(xiàng)目做到理論知識(shí)、技能訓(xùn)練和崗位職責(zé)有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn) “教、學(xué)、做”于一體，學(xué)習(xí)過(guò)程與工作過(guò)程的無(wú)縫對(duì)接。以企業(yè)為依托，注重發(fā)酵產(chǎn)品的企業(yè)化的實(shí)踐，主要由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)編寫或提供相關(guān)材料?！?/span>
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