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《食品工廠設(shè)計(高職教材)》
作者:
王如福
出版日期:
2006-07-01
開本:
大32開
分類:
食品
ISBN:
7-5019-3119-4/TS.1885
定價:
¥22.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
¥
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本書是適于食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課程。它涉及工程建筑、食品工藝、機(jī)械設(shè)備、自動控置、衛(wèi)生檢驗(yàn)、環(huán)境保護(hù)、原料供應(yīng)、市場、經(jīng)濟(jì)、財務(wù)、氣象、地理等領(lǐng)域。設(shè)計工作者必須具備這些相關(guān)學(xué)科的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),……
本書是適于食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課程。它涉及工程建筑、食品工藝、機(jī)械設(shè)備、自動控置、衛(wèi)生檢驗(yàn)、環(huán)境保護(hù)、原料供應(yīng)、市場、經(jīng)濟(jì)、財務(wù)、氣象、地理等領(lǐng)域。設(shè)計工作者必須具備這些相關(guān)學(xué)科的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),才可能勝任食品工廠的設(shè)計工作。食品工廠設(shè)計要求設(shè)計工作者隨時掌握各相關(guān)學(xué)科的發(fā)展動向及本學(xué)科的新知識和新技術(shù),將國內(nèi)外新的科學(xué)技術(shù)成果在設(shè)計作品中得以體現(xiàn)。 全書介紹了食品工廠設(shè)計的程序和方法以及有關(guān)資料。以食品工藝設(shè)計為主,內(nèi)容包括基本建設(shè)程序、工廠設(shè)計內(nèi)容、廠址
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