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烹飪工藝美術(高職教材)

《烹飪工藝美術(高職教材)》


作者:
周明揚
出版日期:
2005-03-01
開本:
大32開
分類:
烹飪
ISBN:
7-5019-2614-X/TS.1600
定價:
¥24.00
官網優惠價格:
19.2


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內容簡介

圖書目錄

本書一方面對烹飪造型藝術規律作了理論性探索,一方面對菜點造型的原料配置加工和美學風格作了說明,圖文并茂,理論與實踐相結合。全書的菜點圖例都是作者精心設計,繪制而成的,力求圖例有針對性和實用性。……
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