《生物化學(高等職業教育教材)》
作者：
夏未銘主編
出版日期：
2007-02-01
開本：
16開
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-5714-9/q.032
定價：
￥30.00
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內容簡介
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圖書目錄
緒論
一、生物化學研究的內容
二、生物化學的發展動態
三、生物化學與其他學科的關系
四、生物化學的應用和發展前景
五、學習生物化學的方法
思考題
第一章 蛋白質
教學目標
第一節 蛋白……緒論
一、生物化學研究的內容
二、生物化學的發展動態
三、生物化學與其他學科的關系
四、生物化學的應用和發展前景
五、學習生物化學的方法
思考題
第一章 蛋白質
教學目標
第一節 蛋白質概述
一、蛋白質是構成生物體的基本成分
二、蛋白質的生物學功能
三、氮平衡與蛋白質的營養價值
四、蛋白質的分類
第二節、蛋白質的組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質分子的基本結構單位——氨基酸
第三節 蛋白質的結構
一、肽鍵與肽鍵平面
二、肽、多肽鏈及活性多肽
三、蛋白質的一級結構
四、蛋白質的空間結構
五、蛋白質的結構與功能的關系
第四節 蛋白質的重要性質
一、蛋白質的兩性解離和等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的沉淀作用
四、蛋白質的變性與復性
五、蛋白質的顏色反應
六、蛋白質的紫外吸收性質
第五節 蛋白質的分離純化與鑒定
一、蛋白質分離純化的基本過程
二、蛋白質分離純化的主要方法
三、蛋白質的分析鑒定
思考題
第二章 核酸
教學目標
第一節 核酸概述
一、核酸的分類
二、核酸的功能
三、核苷酸
第二節 核酸分子的組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的分子組成
三、核苷酸衍生物
第三節 核酸的分子結構
一、磷酸二酯鍵與多核苷酸鏈
二、DNA的分子結構
三、RNA的分子結構
第四節 核酸的理化性質
一、核酸的一般性質
二、核酸的兩性性質
三、核酸的紫外吸收性質
四、核酸的顏色反應
五、核酸的變性、復性和雜交
第五節 核酸的分離純化與測定
一、核酸的提取
二、核酸的分離純化
三、核酸的測定
思考題
第三章 酶
教學目標
第一節 酶的概述
一、酶與酶促反應
二、酶的化學本質和特性
……
第四章 脂類與生物膜
第五章 生物氧化
第六章 糖代謝
第七章 脂類代謝
第八章 蛋白質與核酸的分解代謝
第九章 遺傳信息的傳遞與表達
第十章 物質代謝的相互關系與代謝的調節
第十一章 主要臟器生物化學
第十二章 生物化學技能訓練
參考文獻
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