《盤飾點心制作精選》
作者：
王兆勛著
出版日期：
2010-01-01
字數：
152000
開本：
16
頁數：
128
分類：
科普生活
ISBN：
978-7-5019-6968-5
定價：
￥36.00
官網優惠價格：
￥28.8
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內容簡介
本書就是一本教大家制作優質盤飾點心的工具書，圖文并茂，操作步驟詳細，其中包括：巧克力篇，面糊類、蜜水果篇，醬汁篇和盤飾篇，適合用于各職業院校烘焙專業教程以及烘焙愛好者。
作者簡介
作者王兆勛是烘焙課程的專業教師，出版了多本烘焙類書籍。
責編推薦
要想制作一份好吃又有特色的點心，需要有良好的慕斯蛋糕和盤飾點心基礎。本書就是一本教大家制作優質盤飾點心的工具書，包括盤飾點心用的巧克力裝飾配件、霜飾、鏡面、泡芙、淋醬、水果等制作方式及變化等，都一一詳細示范與說明，是初學者人們學習的經典，也可供喜愛烘焙的老朋友們參考，更是一本激發裝飾創意的良著。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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