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中國飲食文化概論(高等職業教育教材)

《中國飲食文化概論(高等職業教育教材)》


作者:
趙建民,金洪霞
出版日期:
2011-10-31
字數:
315000
開本:
16
頁數:
236
分類:
烹飪
ISBN:
978-7-5019-8383-4
定價:
¥30.00
官網優惠價格:
24


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內容簡介

中國飲食文化概述,著重論述中國飲食文化的概念、基本特征與研究內容等;中國飲食文化源流,分別敘述了中國飲食文化的起源與各個發展階段的特點;中國肴饌文化,從中國菜肴、面點的工藝角度進行了系統介紹;中國飲酌文化,主要介紹中國的飲酒與飲茶文化;中國食俗文化,介紹中國宴席知識以及年節、人生禮儀與飲食密切相關的……
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