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淀粉糖與糖醇加工技術(shù)（高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程教材）

《淀粉糖與糖醇加工技術(shù)（高等職業(yè)教育項(xiàng)目課程教材）》


作者：
李平凡，鐘彩霞主編
出版日期：
2012-03-21
字?jǐn)?shù)：
231000
開本：
特16
頁數(shù)：
184
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8589-0
定價(jià)：
￥22.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥17.6


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

全書共分6個(gè)模塊，第一個(gè)模塊介紹了谷類和薯類淀粉的生產(chǎn)工藝；第二個(gè)模塊介紹了淀粉的水解工藝；第三個(gè)模塊介紹了常見淀粉糖漿的生產(chǎn)工藝；第四個(gè)模塊介紹了常見固態(tài)淀粉糖的生產(chǎn)工藝；第五個(gè)模塊介紹了常見的淀粉原料生產(chǎn)糖醇的工藝；第六個(gè)模塊介紹了常見的低聚糖生產(chǎn)工藝。……
[ 展開全部 ]

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