《淀粉制品加工技術（高等職業教育“十二五”規劃教材）》
作者：
李慧東
出版日期：
2012-07-31
字數：
443000
開本：
特16
頁數：
348
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8784-9
定價：
￥39.00
官網優惠價格：
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內容簡介
全書包括緒論、淀粉的加工技術、淀粉糖加工技術、變性淀粉加工技術四部分內容，共20個項目。 在結構上充分體現了“工學交替”的教學理念，每個項目由若干項任務完成，每項任務由崗位相關知識及崗位技能兩部分組成。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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