《烹飪工藝美術（中職教材）》
作者：
唐福志
出版日期：
2002-01-01
開本：
大32開
分類：
烹飪
ISBN：
7-5019-3435-5/TS.2068
定價：
￥12.00
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內容簡介
圖書目錄
1998年9月，我社在揚州主持召開了部分中專、技校和職業學校的有關領導、教師參加的中等職業教育烹飪工藝系列教材編修出版籌備會議。與會代表交流了現有的中等烹飪教材使用情況，提出了需要重新編寫的教材名稱及目錄……1998年9月，我社在揚州主持召開了部分中專、技校和職業學校的有關領導、教師參加的中等職業教育烹飪工藝系列教材編修出版籌備會議。與會代表交流了現有的中等烹飪教材使用情況，提出了需要重新編寫的教材名稱及目錄，商討了教材編修、出版的有關事宜。當時正在揚州參加全國高等職業教育烹飪專業系列教材編審會議的原揚州大學商學院烹飪系季鴻良先生和黑龍江商學院烹飪系趙榮光教授應邀到會，他們分別闡述了現有的中級烹飪教材的歷史作用和重新編修一套中級烹飪系列教材的迫切性、艱巨性，對教材編寫工作提出了許多指導性意見。
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