《食品機械與設備（中專教材）》
作者：
胡繼強
出版日期：
2006-02-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2436-8/TS.1486
定價：
￥52.00
官網優惠價格：
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內容簡介
本教材著重論述食品工業生產中常用的典型食品與包裝機械的基本結構、性能參數和適用范圍，并簡述了食品機械安裝與維修的技術基礎。
圖書目錄
第一篇 食品機械與設備概論
第一章 食品機械的分類
第二章 食品機械設備常用材料
第二篇 通用機械與設備
第一章 輸送機械與設備
第二章 粉碎機械
第三章 攪拌機械
第四章 制冷設備
……第一篇 食品機械與設備概論
第一章 食品機械的分類
第二章 食品機械設備常用材料
第二篇 通用機械與設備
第一章 輸送機械與設備
第二章 粉碎機械
第三章 攪拌機械
第四章 制冷設備
第三篇 罐頭機械與設備
第一章 概述
第二章 制罐機械
第三章 物料加工設備
第四章 排氣與殺菌設備
第四篇 乳品機械與設備
第一章 乳品生產設備流程舉例
第二章 牛乳的初加工設備
第三章 均質機
第四章 牛乳的預熱與殺菌設備
第五章 真空濃縮設備
第六章 噴霧干燥設備
第五篇 焙烤食品機械與設備
第一章 設備流程舉例
第二章 調和與輥壓機械
第三章 成型機械
第四章 焙烤設備
第五章 方便面生產設備
第六章 擠壓膨化食品生產設備
第六篇 飲料機械與設備
第一章 洗瓶機
第二章 水處理設備
第三章 果汁生產設備
第四章 糖漿調配設備
第五章 碳酸化設備
第七篇 食品包裝技術與機械
第一章 食品包裝技術
第二章 薄膜包裝機械
第三章 液體灌裝機械
第四章 封口機械
第五章 貼標機械
第八篇 設備安裝與維修技術基礎
第一章 設備基礎與設備安裝
第二章 設備維修
第三章 典型食品機械設備的安裝與修理
參考文獻
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