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風(fēng)味菜肴實(shí)習(xí)教程(中職教材)(含光盤)

《風(fēng)味菜肴實(shí)習(xí)教程(中職教材)(含光盤)》


作者:
梁冠強(qiáng)
出版日期:
2002-07-01
開本:
32開
分類:
烹飪
ISBN:
7-5019-3567-X/TS.2146
定價(jià):
¥26.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
20.8


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圖書目錄

本書主要內(nèi)容有以油為主導(dǎo)熱體制作的風(fēng)味菜肴,以水為主導(dǎo)熱體制作的風(fēng)味菜肴,以蒸汽為主導(dǎo)熱體制作的風(fēng)味菜肴,以干熱氣體、輻射熱、微波為主導(dǎo)熱體制作的風(fēng)味菜肴,冷菜風(fēng)味菜肴,地方菜系風(fēng)味菜肴。……
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