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中國(guó)飲食文化（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材）

《中國(guó)飲食文化（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材）》


作者：
趙建民
出版日期：
2012-07-24
字?jǐn)?shù)：
294000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
200
分類(lèi)：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-8767-2
定價(jià)：
￥26.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥20.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)主要內(nèi)容包括：
1．對(duì)中國(guó)飲食文化的概念、意義內(nèi)容極其特征進(jìn)行扼要的論述；
2．對(duì)中國(guó)飲食文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)及其各發(fā)展階段的特點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)闡述；
3．對(duì)中國(guó)有代表性的飲食流派、風(fēng)味特征、代表食品（菜肴、面點(diǎn)等）進(jìn)行全面的介紹；
4．對(duì)中國(guó)飲食文化的烹調(diào)技藝與菜肴文化進(jìn)行重點(diǎn)介紹；對(duì)中國(guó)歷史悠久的飲酒、……
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