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DK生活.香草與香料

《DK生活.香草與香料》


作者：
[英]吉爾·諾曼（Jill Norman）
出版日期：
2019-06-01
字數：
420000
開本：
16
頁數：
332
分類：
廚房百科
ISBN：
978-7-5184-2312-5
定價：
￥168.00
官網優惠價格：
￥134.4


天貓旗艦店
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內容簡介

本書列出200種以上的香草與辛香料，并附上延伸的注釋，告訴您如何購買、儲存、以及在烹調中使用這些香草與辛香料。
˙ 專業的制備技巧，讓您發揮出香草與辛香料的完整潛力。
˙ 本書列出了經典的香草與辛香料混合配方、醬汁、調味佐料及鹵汁。
˙ 本書搜羅了世界各地的湯品、色拉、清淡小菜、肉類、魚類、蔬菜類、意大利面……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

前言

Part1 香草
香草的介紹
淡味的香草
荷蘭芹
馬齒莧
春艷花
琉璃苣
沙拉地榆
紫蘇
三葉芹
濱藜
甜味的香草
沒藥樹 
金盞花
羅勒
月桂
桃金娘
白芷
芳香天竺葵
薰衣草
車葉草
香蘭
柑橘……
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