《中華食禮》
作者：
趙榮光
出版日期：
2021-12-01
字數：
160000
開本：
16
頁數：
136
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-3670-5
定價：
￥68.00
官網優惠價格：
￥54.4
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 人類社會文明公理
第一節“夫禮之初，始諸飲食”
一、祭祀敬奉鬼神
二、食禮服務人生
第二節“吃相”即品相
一、餐桌旁的特寫鏡頭
二、食育—幼教之始
第三節 人類社會基本規范
一、社會安檢……第一章 人類社會文明公理
第一節“夫禮之初，始諸飲食”
一、祭祀敬奉鬼神
二、食禮服務人生
第二節“吃相”即品相
一、餐桌旁的特寫鏡頭
二、食育—幼教之始
第三節 人類社會基本規范
一、社會安檢門
二、餐桌旁的文明通禮
第二章 “禮儀之邦”的餐桌文化史
第一節 孔子認定的食禮
一、孔子生活的時代禮制
二、孔子認定的時代食禮
第二節 中國餐桌儀禮的演變
一、分餐與合食
二、宴會規矩
三、奇風異俗
第三章 中華筷禮俗
第一節 中華筷的歷史
一、中華筷文化演進的五個歷史階段
二、中華筷文化演進的第六個歷史階段
第二節 中華傳統規范執筷法
一、中華筷的傳統規制
二、中華筷規制的形成
三、中華筷規范執法
第四章 食為民天信仰禮俗
第一節 食物
一、飯
二、酒
三、茶
第二節 食器具
一、灶
二、中華筷
三、飯碗與飯囊
第五章 中華餐桌儀禮文化重構
第一節 餐前感恩禮
一、歷史上的餐前感恩禮
二、重構的感恩禮
三、中式餐臺
第二節 雙筷制進食法
一、華人兩雙筷子吃飯的歷史
二、“兩雙筷子吃飯”新時代
后 記
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