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《啤酒過濾技術(shù)(高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材)》
作者:
劉光成
出版日期:
2012-06-18
字?jǐn)?shù):
110000
開本:
特16
頁數(shù):
108
分類:
生物
ISBN:
978-7-5019-8742-9
定價(jià):
¥15.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥
12
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內(nèi)容簡介
本書是參考《啤酒釀造工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中啤酒過濾工的工作要求編寫而成的。書中系統(tǒng)地介紹了啤酒過濾的過濾原理、過濾方法和設(shè)備、過濾耗材的選擇與應(yīng)用、過濾工藝流程的控制和操作等內(nèi)容,并對當(dāng)今啤酒穩(wěn)定化處理的方法和產(chǎn)品以及高濃稀釋釀造工藝等進(jìn)行了詳細(xì)的描述。……
本書是參考《啤酒釀造工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中啤酒過濾工的工作要求編寫而成的。書中系統(tǒng)地介紹了啤酒過濾的過濾原理、過濾方法和設(shè)備、過濾耗材的選擇與應(yīng)用、過濾工藝流程的控制和操作等內(nèi)容,并對當(dāng)今啤酒穩(wěn)定化處理的方法和產(chǎn)品以及高濃稀釋釀造工藝等進(jìn)行了詳細(xì)的描述。
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