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食品安全性與質量控制(第二版)(普通高等教育“十五”國家級規劃教材)

《食品安全性與質量控制(第二版)(普通高等教育“十五”國家級規劃教材)》


作者:
江漢湖
出版日期:
2012-02-14
字數:
458000
開本:
特16
頁數:
324
分類:
生物
ISBN:
978-7-5019-8497-8
定價:
¥38.00
官網優惠價格:
30.4


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內容簡介

本書包括九章內容,分別為:食品質量概論、食品標準與標準化、食品質量管理與質量保證、食品安全與質量控制、食品添加劑及質量控制、動物性食品的衛生和質量控制、農產食品的衛生與質量控制、飲料類食品的衛生與質量控制、轉基因食品的安全與質量控制。……
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