《中國酒文化概論（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》
作者：
胡普信
出版日期：
2014-03-18
字數：
184000
開本：
特16
頁數：
160
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-9635-3
定價：
￥24.00
官網優惠價格：
￥19.2
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內容簡介
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圖書目錄
001 第一章 序論
002 第一節 中國酒文化的影響力
006 第二節 中國文化與中國酒文化
014 第三節 中國時令酒俗
021 第二章 中國文化對酒起源的表述
022 第一節 酒的發明
025 第二節 喝酒早……001 第一章 序論
002 第一節 中國酒文化的影響力
006 第二節 中國文化與中國酒文化
014 第三節 中國時令酒俗
021 第二章 中國文化對酒起源的表述
022 第一節 酒的發明
025 第二節 喝酒早于吃飯
027 第三節 酒的發展簡史
031 第三章 釀酒基礎知識
032 第一節 基礎知識
034 第二節 酒的分類
037 第四章 中國酒文化在酒器中的物化
038 第一節 酒器發展簡史
039 第二節 代表性的酒器
053 第五章 酒的品鑒
054 第一節 古代的名品
057 第二節 今天的名酒
064 第三節 酒的感官品評
069 第六章 飲酒文化之道
070 第一節 酒道的含義
073 第二節
074 第三節
084 第四節
085 第五節
101 第七章
102 第一節
103 第二節
104 第三節
107 第八章
109 第一節
110 第二節
117 第三節
120 第四節
酒道之由來紹興酒道酒道文化最具代表性的酒道符號——酒令
酒是中國傳統禮儀的紐帶
中國古代的酒禮酒禮的核心——酒德今天的飲酒之禮
中國歷代酒政
中國酒政的濫觴中國古代酒政簡史民國時期的酒類“公賣”和重銳政策新中國成立后的酒政
125 第五節 《中華人民共和國酒類管理條例》的制定
139 第六節
135 第九章
136 第一節
141 第二節
144 第三節
149 第四節
現今的酒類政策
酒企業之酒文化
企業文化酒企業的酒文化酒文化與品牌酒產品營銷中的酒文化
153 參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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