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微生物學及其技能訓練(“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)

《微生物學及其技能訓練(“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)》


作者:
李志香
出版日期:
2014-09-01
字數(shù):
448000
開本:
特16
頁數(shù):
352
分類:
生物
ISBN:
978-7-5019-9925-5
定價:
¥39.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
31.2


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內(nèi)容簡介

本書分兩篇,第一篇微生物學基礎部分:分十章,包括各類微生物的形態(tài)結(jié)構、營養(yǎng)生長、控制、代謝、遺傳變異與育種、微生物生態(tài)、微生物與機體免疫等知識并突出食品微生物學的實踐應用。第二篇為技能訓練部分:分基礎實驗、實訓項目、綜合實驗、設計實驗等。……
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圖書目錄

第一篇微生物學基礎

第一章緒論

第一節(jié)微生物學的研究對象、任務和分科

一、微生物的概念及主要類群

二、微生物學的研究內(nèi)容和任務

三、微生物學與其他學科的關系





第二節(jié)微生物學的形成與……

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