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黃酒微生物技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）

《黃酒微生物技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》


作者：
葛松濤
出版日期：
2015-11-01
字數：
180000
開本：
特16
頁數：
160
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-0606-7
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
￥16


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內容簡介

本教材以典型的黃酒釀造工藝流程為主線，對黃酒生產過程中的相關微生物及生長繁殖機理與分離、培養、篩選、復壯等實踐操作方法進行了有針對性的指導與訓練，為黃酒行業及釀酒行業的微生物應用，進行了相對合理的知識點選擇，各章后都安排了思考題與實驗，以此來強化對每章知識點的記憶與實際操作能力的強化。……
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圖書目錄

第一章微生物基礎知識

第一節微生物

第二節黃酒中微生物的應用

第三節微生物實驗室安全

思考題

實訓一實驗室安全教育

拓展閱讀機會總是偏愛有準備的頭腦


第二章黃酒釀造中的主要微生物

第……
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