《父母是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)師》
作者：
出版日期：
2016-01-01
字?jǐn)?shù)：
300000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
288
分類：
飲食養(yǎng)生
ISBN：
978-7-5184-0702-6
定價(jià)：
￥39.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥31.84
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圖書(shū)目錄
掌握這些知識(shí)，才能做孩子合格的營(yíng)養(yǎng)師
0~12歲孩子生長(zhǎng)期劃分與飲食特點(diǎn)
新生兒期（0~28天）
嬰兒期（1~12個(gè)月）
幼兒期（1~3歲）
學(xué)齡前（4~6歲）
學(xué)齡期（7~12歲）
孩子成長(zhǎng)路上不可缺的營(yíng)養(yǎng)素
碳水化合物……掌握這些知識(shí)，才能做孩子合格的營(yíng)養(yǎng)師
0~12歲孩子生長(zhǎng)期劃分與飲食特點(diǎn)
新生兒期（0~28天）
嬰兒期（1~12個(gè)月）
幼兒期（1~3歲）
學(xué)齡前（4~6歲）
學(xué)齡期（7~12歲）
孩子成長(zhǎng)路上不可缺的營(yíng)養(yǎng)素
碳水化合物
蛋白質(zhì)
脂肪
維生素A
B族維生素
維生素C
維生素D
維生素E
鈣
鐵
鋅
碘
孩子的零食選對(duì)了嗎
如何讓孩子更健康地吃零食
零食也要營(yíng)養(yǎng)均衡
善用料理小技巧，讓挑食的孩子什么都吃
改變食物形狀
利用食材自身的味道調(diào)味
發(fā)揮創(chuàng)意讓食材可愛(ài)大變身
以身作則，并多多給予鼓勵(lì)
爸媽最需要的食材巧手處理
蔬菜如何處理
土豆如何存放能保鮮
如何防止橘子發(fā)霉
雞蛋該如何存放
常用的調(diào)味料如何存放
如何防止鹽或糖類調(diào)味品結(jié)塊
如何使貝類吐凈泥沙
肉買回家后該不該清洗
肉類怎么處理口感松軟
上篇 分階段營(yíng)養(yǎng)，給孩子最貼心的營(yíng)養(yǎng)照顧
第一章 0~6個(gè)月 母乳是最好的營(yíng)養(yǎng)
0~6月齡嬰兒消化和排泄功能發(fā)育
0~6月齡嬰兒身高體重走勢(shì)圖
0~6月齡男孩平均身高/體重走勢(shì)圖
0~6月齡女孩平均身高/體重走勢(shì)圖
首選純母乳喂養(yǎng)
初乳賽珍珠
初乳成分與功效圖
母乳喂養(yǎng)的正確姿勢(shì)
媽媽哺喂姿勢(shì)
人工喂養(yǎng)的乳類選擇
沖奶粉也有大學(xué)問(wèn)
沖奶粉用什么水好
沖奶粉用水的溫度
奶粉的沖調(diào)比例
要先加水后加奶粉
掌握搖晃奶瓶的力度
哺乳媽媽飲食的注意要點(diǎn)
少吃鹽
多食用有排毒功能的食物
“大補(bǔ)”不如不挑食
小心農(nóng)藥對(duì)乳汁的影響
補(bǔ)充足量的水分
專題：哺乳媽媽最關(guān)心的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
催乳食譜推薦
紅棗桂圓粥
木瓜鯽魚(yú)湯
豬骨燉蓮藕
油菜炒豆腐
豌豆燉排骨
黨參牛肉湯
豆?jié){萵筍湯
清蒸烏雞
花生燉豬腳
雞絲豌豆湯
魚(yú)頭冬瓜湯
黃豆排骨湯
紅薯粥
豆芽炒魚(yú)片
海鮮燉豆腐
冬筍黃花魚(yú)湯
紅豆粥
茄汁菠蘿茭白
阿膠糯米粥
熘魚(yú)片
花生桂圓紅棗湯
熘肝尖
第二章 6~12個(gè)月 添加輔食要及時(shí)
6~12月齡嬰兒身高體重走勢(shì)圖
6~12月齡男孩平均身高/體重走勢(shì)圖
6~12月齡女孩平均身高/體重走勢(shì)圖
繼續(xù)母乳喂養(yǎng)
繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的重要性
如何選擇其他乳制品
可以嘗試輔食的信號(hào)
6個(gè)月開(kāi)始
孩子的挺舌反應(yīng)消失時(shí)
孩子開(kāi)始對(duì)食物感興趣
孩子能挺直頭和脖子時(shí)
如何添加輔食
添加輔食的重要性
添加輔食要循序漸進(jìn)
“用膳”專用工具，讓寶寶吃得香香的
寶寶專用匙
保溫餐盤
帶蓋吸盤碗
卡通趣味筷子
寶寶所吃輔食大小按月查
大米
土豆
雞蛋
西藍(lán)花
蘋(píng)果
菠菜
胡蘿卜
讓寶寶逐漸愛(ài)上吃飯
4～6個(gè)月 在輕松愉快的氛圍里喂飯
7～9個(gè)月 鍛煉寶寶吃飯的技巧
10～l2個(gè)月 讓寶寶體驗(yàn)用手抓著吃
斷奶前媽媽的準(zhǔn)備
應(yīng)對(duì)漲奶
應(yīng)對(duì)回奶
做好心理準(zhǔn)備
斷奶前寶寶的準(zhǔn)備
要保持最佳身體狀況
斷奶前要好好添加輔食
學(xué)會(huì)用奶瓶或杯子喝奶
生活習(xí)慣要有所調(diào)整
減少寶寶的無(wú)聊時(shí)間
專題：6個(gè)月～3歲寶寶外帶輔食全攻略
到鄰近的地方
出遠(yuǎn)門
寶寶外出常用輔食盛具
營(yíng)養(yǎng)輔食推薦
南瓜汁
小白菜汁
豆腐軟飯
糯米糊
芋頭玉米泥
玉米米糊
什錦燴軟飯
蛋黃泥
蘋(píng)果汁
蛋黃土豆泥
菠菜雞肝泥
蔬菜排骨湯面
雞蛋稠粥
三角面片湯
燉魚(yú)泥
蘋(píng)果金團(tuán)
燕麥南瓜粥
紫菜雞蛋粥
南瓜拌飯
胡蘿卜小魚(yú)粥
米團(tuán)湯
雞蓉湯
冬瓜球肉丸
魚(yú)肉香糊
菠菜瘦肉粥
老南瓜胡蘿卜粥
紅薯拌南瓜
玉米雞蛋湯
菠菜銀耳湯
獼猴桃橙汁
獼猴桃薏米粥
牛肉湯米糊
第三章 1～3歲，逐步過(guò)渡到食物多樣化
1~3歲孩子身高體重走勢(shì)圖
1~3歲男孩平均身高/體重走勢(shì)圖
1~3歲女孩平均身高/體重走勢(shì)圖
根據(jù)牙齒生長(zhǎng)情況添加對(duì)應(yīng)的輔食
牙齒長(zhǎng)哪里，菜單照這里
切出寶寶喜愛(ài)的食物形狀
選擇食物時(shí)要兼顧營(yíng)養(yǎng)與易消化
涼白開(kāi)是孩子最好的飲料
孩子對(duì)水的每日需求量
孩子缺水引起的癥狀
怎樣讓孩子喝水
怎樣判斷孩子身體是否缺水
斷奶有了“后遺癥”
寶寶堅(jiān)決不吃配方奶
奶斷了，“奶癮”斷不了
斷了奶，夜里不好好睡覺(jué)
斷奶后，寶寶變瘦了
斷奶后，寶寶大便一直不正常
將吃飯問(wèn)題進(jìn)行到底
吃得到處都是
狼吞虎咽
不愛(ài)吃飯
對(duì)于孩子吃飯問(wèn)題，父母易犯的錯(cuò)
營(yíng)養(yǎng)輔食推薦
奶油蘑菇燴青菜
海帶黃瓜飯
芝麻南瓜餅
小米黃豆面煎餅
五彩飯團(tuán)
玉米面發(fā)糕
香菇菜心
牛奶蒸蛋
愛(ài)心飯卷
雞肝小米粥
三鮮小餛飩
番茄枸杞子玉米羹
牛奶玉米粥
花豆腐
水果杏仁豆腐羹
香蕉泥拌紅薯
紅薯酸奶
蛋黃菠菜泥
奶油菠菜
胡蘿卜西芹雞肉粥
番茄肝末湯
胡蘿卜雞蛋碎
鵪鶉蛋菠菜湯
西藍(lán)花濃湯
奶油蝦仁
黑豆豆?jié){
三丁豆腐羹
綠豆玉米糊
牛奶枸杞銀耳羹
香果燕麥牛奶飲
洋蔥攤蛋
西藍(lán)花豆?jié){汁
木耳蒸鴨蛋
五彩什錦飯
第四章4~6歲，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣
4~6歲孩子身高體重走勢(shì)圖
4~6歲男孩平均身高/體重走勢(shì)圖
4~6歲女孩平均身高/體重走勢(shì)圖
吃對(duì)水果更健康
預(yù)防便秘的蘋(píng)果
預(yù)防積食的芒果
潤(rùn)肺防咳的梨
預(yù)防感冒的橘子
提供更多熱量的菠蘿
嗓子疼時(shí)就吃楊桃
孩子的體質(zhì)與水果屬性
孩子吃得過(guò)多會(huì)影響智力
容易使大腦疲勞
會(huì)抑制大腦智能區(qū)域的生理功能
易致便秘進(jìn)而“毒害”大腦
促使大腦早衰
不挑食、偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
什么是挑食、偏食
孩子挑食、偏食的原因
應(yīng)對(duì)孩子偏食的措施
飲食加運(yùn)動(dòng)，避免“小胖墩兒”與“豆芽菜”
讓小胖墩兒癟下去
讓豆芽菜成為小豆苗
營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
水果湯
黑芝麻木瓜粥
麻醬拌茄子
雙菇燴蛋黃
洋蔥拌木耳
胡蘿卜炒肉絲
紅薯雞蛋餅
南瓜雙色花卷
烏龍面蒸蛋
甘蔗汁
黑芝麻核桃粥
南瓜胡蘿卜汁
蘿卜拌雞絲
海苔卷
雞肉番茄奶酪蛋卷
鴨血豆腐湯
花生紅豆湯
木耳炒肉片
第五章 7~12歲，攝取更多的營(yíng)養(yǎng)素
讓孩子健康活潑，吃好一日三餐
早餐應(yīng)吃飽、吃好
午餐需合理搭配
晚餐要容易消化
控制好體重
早餐是孩子的活力之源
早餐對(duì)孩子的重要性
不吃早餐危害大
安排好孩子的早餐
如何讓孩子吃好晚餐
時(shí)間要早
不宜過(guò)飽
清淡為主
低熱量、低脂肪、多碳水化合物
營(yíng)養(yǎng)輔食推薦
雞蛋大蝦沙拉
奶汁娃娃菜
豆豉牛肉
五香豆腐干
黃豆飯
雞蛋拌菜
紅糖三角包
清爽三絲
五彩拼盤
藍(lán)莓醬核桃塊
蟹味雞蛋
白蘿卜羊肉蒸餃
水果豆腐
香菇疙瘩湯
下篇 神奇的特效營(yíng)養(yǎng)食譜，守護(hù)孩子的健康
第一章 特效功能食譜，讓孩子長(zhǎng)得壯
強(qiáng)壯骨骼
攝入足量的鈣
補(bǔ)鈣的最佳食材
孩子每天應(yīng)吃5類食物
食物巧搭配，補(bǔ)鈣效果好
補(bǔ)充維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收
讓孩子遠(yuǎn)離垃圾食品
特效功能食譜推薦
鯽魚(yú)豆腐湯
肉末蛋羹
薏米牛奶粥
雞肉蝦仁餛飩
增高
如何判定孩子是否矮小或
生長(zhǎng)緩慢
蛋白質(zhì)必不可少
補(bǔ)充脂肪很必要
有益增高的飲食習(xí)慣
增高有效營(yíng)養(yǎng)素
特效功能食譜推薦
清燉二骨湯
清蒸基圍蝦
菠蘿雞飯
提高免疫力
提高免疫力有效營(yíng)養(yǎng)素
蛋白質(zhì)不可或缺
如何增強(qiáng)免疫力
特效功能食譜推薦
西藍(lán)花咸蛋豆腐
番茄蛋花疙瘩湯
菠菜炒豬肝
生滾魚(yú)片粥
補(bǔ)鐵補(bǔ)血
越細(xì)碎的食物越補(bǔ)血
促進(jìn)鐵的利用和吸收也很重要
補(bǔ)鐵補(bǔ)血的最佳食材
特效功能食譜推薦
豬肝瘦肉粥
彩椒炒豬血
油爆豬肝
健脾開(kāi)胃
健脾開(kāi)胃應(yīng)規(guī)律進(jìn)食
巧妙刺激孩子食欲
培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣
多給孩子吃健脾的食物
忌吃寒涼食物
健脾開(kāi)胃有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
特效功能食譜推薦
山楂麥芽飲
山藥羹
牡蠣炒雞蛋
烏發(fā)護(hù)發(fā)
孩子頭發(fā)枯黃的原因
孩子黃發(fā)的飲食對(duì)策
怎樣吃才能烏發(fā)護(hù)發(fā)
烏發(fā)護(hù)發(fā)有效營(yíng)養(yǎng)素
特效功能食譜推薦
香蕉黑芝麻糊
黃魚(yú)粥
番茄炒雞蛋
核桃木耳紅棗粥
第二章 益智助學(xué)食譜，讓孩子變得更聰明
讓孩子頭腦聰明
保證孩子按時(shí)進(jìn)餐
讓孩子心情愉快吃晚餐
飲食要適度
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
益智助學(xué)食譜推薦
核桃雞丁
紫菜鱸魚(yú)卷
集中注意力
孩子注意力不容易集中的原因
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
益智助學(xué)食譜推薦
桂圓紅棗豆?jié){
鴿蛋益智湯
糯米雞肉卷
黑芝麻豆?jié){
讓孩子記憶力倍增
給大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
脂肪不可缺少
蛋白質(zhì)是智力活動(dòng)的基礎(chǔ)
科學(xué)補(bǔ)鋅
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
益智助學(xué)食譜推薦
花生拌菠菜
果醬松餅
番茄荷包蛋
緩解學(xué)習(xí)壓力
多吃堿性食物可消除疲勞感
多吃全谷類食物是減壓的良方
礦物質(zhì)在新陳代謝中有重要的生理作用
碳水化合物必不可少
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
緩解學(xué)習(xí)壓力食譜推薦
黃豆玉米飯
豆芽拌豆腐絲
魚(yú)頭海帶豆腐湯
消除疲勞
飲食種類要全面，重視碳水化合物
攝入適量維生素C和B族維生素
緩解眼疲勞
晚餐不宜過(guò)飽
不能缺鋅
蛋白質(zhì)食物不可少
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
消除疲勞食譜推薦
肉末蒸圓白菜
圓白菜米糊
鮮茄肝扒
備戰(zhàn)考試
考前飲食原則
酸堿平衡：考前要多吃堿性食物
顏色平衡：每天吃兩種以上顏色的食物
吃出明眸，緩解眼疲勞
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
備戰(zhàn)考試食譜推薦
芒果牛奶飲
松子玉米蝦仁蛋餅
第三章 緩解小癥狀食譜，讓小病遠(yuǎn)離孩子
感冒
癥狀表現(xiàn)
多吃流質(zhì)食物
多吃蔬菜、水果
高熱量食物提高抗病能力
風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒的飲食
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
梨絲甜瓜
紅糖姜湯
田園蔬菜粥
咳嗽
癥狀表現(xiàn)
多吃白色食物
食物生吃熟吃潤(rùn)肺效果不同
秋季潤(rùn)肺宜多喝水
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
鮮藕梨汁
綠豆湯
桂圓蓮子湯
發(fā)熱
癥狀表現(xiàn)
孩子發(fā)熱怎么吃
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
蘋(píng)果雪梨醬
甜脆綠豆粥
奶香麥片粥
急性咽炎
癥狀表現(xiàn)
急性咽炎的危害
病理病因
檢查方法
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
蘋(píng)果雪梨銀耳湯
木耳燴絲瓜
哮喘
癥狀表現(xiàn)
警惕食物過(guò)敏性哮喘
飲食護(hù)理
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
冰糖蒸梨
奶油南瓜濃湯
紫菜豆腐湯
積食
癥狀表現(xiàn)
積食食療方法
如何預(yù)防積食
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
醋熘土豆絲
紅豆山楂米糊
紅棗山藥粥
牛奶小米粥
厭食
癥狀表現(xiàn)
飲食護(hù)理
讓孩子獨(dú)立吃飯
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
山楂粥
奶香白菜湯
香干肉絲
腹瀉
癥狀表現(xiàn)
應(yīng)對(duì)腹瀉這樣吃
預(yù)防腹瀉要點(diǎn)
秋季腹瀉巧處理
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
紅糖蘋(píng)果泥
香菇油菜
胡蘿卜小米糊
遺尿
癥狀表現(xiàn)
應(yīng)對(duì)遺尿這樣吃
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
蓮子糯米粥
香椿拌豆腐
黑棗桂圓糖水
水痘
癥狀表現(xiàn)
預(yù)防水痘要點(diǎn)
飲食護(hù)理
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
薏米橘羹
綠豆粥
近視眼
避免過(guò)量吃甜食
少吃辣味食物
食物品種要多樣，避免挑食與偏食
增加一些硬質(zhì)食物的攝取
保證攝入充足的蛋白質(zhì)
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
枸杞子粥
油菜蛋羹
香菇蔬菜面
生長(zhǎng)痛
生長(zhǎng)痛發(fā)生的原因
應(yīng)對(duì)孩子生長(zhǎng)痛的措施
生長(zhǎng)痛吃什么，男女有別
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
牛奶花生豆?jié){
韭菜炒鴨肝
雙色飯團(tuán)
肥胖
癥狀表現(xiàn)
兒童肥胖判斷標(biāo)準(zhǔn)
飲食原則
宜吃忌吃食物對(duì)對(duì)碰
對(duì)癥食譜推薦
蘋(píng)果燕麥糊
茄汁黃豆
春筍燒兔
附錄：兒童不宜多吃的食物清單
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