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食品基因工程導(dǎo)論（普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材）

《食品基因工程導(dǎo)論（普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材）》


作者：
生吉萍
出版日期：
2017-03-06
字?jǐn)?shù)：
420000
開本：
16
頁數(shù)：
300
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7131-2
定價(jià)：
￥40.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥32


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內(nèi)容簡介

本教材將著重闡述食品基因工程的基本理論和該領(lǐng)域國內(nèi)外的最新研究進(jìn)展，通過案例介紹基因工程在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，力求體現(xiàn)食品學(xué)科的特點(diǎn)，在內(nèi)容和形式上有所創(chuàng)新。主要體現(xiàn)在：介紹最新的“基因工程”方面的研究進(jìn)展和“基因工程”在食品科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域中的應(yīng)用，力求反映最新的食品基因工程方面的理論與實(shí)踐；針對食品科……
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