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食品工廠機(jī)械與設(shè)備(第二版)

《食品工廠機(jī)械與設(shè)備(第二版)》


作者:
許學(xué)勤
出版日期:
2019-01-01
字?jǐn)?shù):
640000
開本:
16
頁數(shù):
448
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2020-9
定價(jià):
¥64.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
51.2


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內(nèi)容簡介

本書共分十四章,以十二章的內(nèi)容介紹了有關(guān)輸送、清洗、熱處理、分離、切割粉碎、混合均質(zhì)、濃縮、干燥、成型、包裝、殺菌和冷凍等方面的機(jī)械設(shè)備。第一章為總論主要介紹了食品機(jī)械設(shè)備的分類、特點(diǎn)、材料與結(jié)構(gòu)要求及選型原則與方法等。第十四章集成性地介紹了典型食品加工生產(chǎn)線流程與設(shè)備?!?/span>
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圖書目錄

第一章 總論
第一節(jié) 食品加工機(jī)械設(shè)備的分類與特點(diǎn)
一、食品加工機(jī)械設(shè)備的分類
二、食品加工機(jī)械設(shè)備的特點(diǎn)
第二節(jié) 食品加工機(jī)械設(shè)備的材料
一、食品加工機(jī)械設(shè)備用材要求與性能
二、食品機(jī)械中常用的材料
……

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