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食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)(普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材)

《食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)(普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材)》


作者:
李敏 鄭俏然
出版日期:
2019-01-04
字?jǐn)?shù):
230000
開本:
16
頁數(shù):
156
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-2146-6
定價:
¥32.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
25.6


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內(nèi)容簡介

本書共四章內(nèi)容,包括實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)知識、常用試劑配制與標(biāo)定和分析檢測結(jié)果與數(shù)據(jù)處理,營養(yǎng)成分、食品污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等的檢測及食品質(zhì)量相關(guān)檢測,食品的品質(zhì)分析和評價,設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。

圖書目錄

第一章 食品分析實(shí)驗(yàn)室基本知識
第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù)知識
第二節(jié) 常用試劑的配制與標(biāo)定
第三節(jié) 食品分析結(jié)果與數(shù)據(jù)處理

第二章 基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)
第一節(jié) 樣品采集及物理性檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 食品樣品采集、制備、前處……

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