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食品安全學（第二版）（中國輕工業“十三五”規劃教材）

《食品安全學（第二版）（中國輕工業“十三五”規劃教材）》


作者：
王際輝 葉淑紅
出版日期：
2020-02-01
字數：
500000
開本：
16
頁數：
328
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2469-6
定價：
￥48.00
官網優惠價格：
￥38.4


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內容簡介

本教材在第一版的基礎上，從教學、科研和生產實際出發，引用最新的標準與法規，參考國內外相關領域的先進技術和最新研究成果，以概述與食品安全相關的科學問題為重點，集中闡述了環境污染、化學物質、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響；同時介紹了食品安全標準與質量控制、……
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