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食品衛(wèi)生學（第二版）（高等學校專業(yè)教材）

《食品衛(wèi)生學（第二版）（高等學校專業(yè)教材）》


作者：
馮翠萍
出版日期：
2020-08-01
字數(shù)：
370000
開本：
16
頁數(shù)：
268
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2958-5
定價：
￥45.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥36


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內(nèi)容簡介

本書共六章，在第一章緒論中介紹了食品衛(wèi)生學的概念、發(fā)展史和主要任務；第二章介紹了食品中可能存在的污染物、污染途徑及預防措施；第三章介紹了食品GMP、SSOP、HACCP等質(zhì)量控制體系及其在食品企業(yè)管理中應用；第四章介紹了各類食品可能存在的衛(wèi)生問題、檢驗指標及管理措施；第五章主要介紹了食物中毒類型和預防措施；第六……
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