《食品工藝學(第二版)(高校教材)》
作者：
趙晉府
出版日期：
2006-09-01
開本：
大16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2429-5/TS.1483
定價：
￥78.00
官網優惠價格：
￥62.4
您也可以去
購買（點擊圖標進入購買頁）
內容簡介
圖書目錄
《食品工藝學》和大家見面了。從1997年確定本書編寫任務以后，教育部根據教育發展的需要，對專業設置作了較大的調整，許多原來專業分工過細的專業在調整中進行了合并重組。新的專業目錄設置中，食品科學與工程專業涵……《食品工藝學》和大家見面了。從1997年確定本書編寫任務以后，教育部根據教育發展的需要，對專業設置作了較大的調整，許多原來專業分工過細的專業在調整中進行了合并重組。新的專業目錄設置中，食品科學與工程專業涵蓋了原食品科學與工程，制糖工程，糧食工程，油脂工程，煙草工程，食品衛生與檢驗，糧油儲藏，農產品貯運與加工，水產品貯運與加工，冷凍冷藏工程(部分)等專業。在食品專業教學指導小組對新專業的培養目標、課程設置、主干課程進行研究時，對食品工藝學在食品科學與工程專業中的地位作了研究分析，認為該課程作為專業學習的一門主
[ 展開全部隱藏部分 ]
責編推薦
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
旗艦店