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肉品科學與技術（高校教材）

《肉品科學與技術（高校教材）》


作者：
孔保華、馬麗珍
出版日期：
2004-10-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4013-4/TS.2377
定價：
￥42.00
官網優惠價格：
￥33.6


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內容簡介

圖書目錄

目錄：    第一章：肉用畜禽的選購；    第二章：畜禽屠宰加工；    第三章：肉的形態結構及理化特性；    第四章：屠宰后肉的變……
[ 展開全部 ]

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