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食品分析與檢驗(普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材)

《食品分析與檢驗(普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材)》


作者:
康臻
出版日期:
2006-09-01
開本:
16開
分類:
食品
ISBN:
7-5019-5511-5/TS.3208
定價:
¥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
24


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內(nèi)容簡介

本書是食品類專業(yè)中重要的專業(yè)課程之一。本書編寫的宗旨是使本教材以基礎(chǔ)知識為主體,著重提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力,培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型人才,突出高職高專職業(yè)教育的特色。 

圖書目錄

第一章 緒論
一、食品分析與檢驗的對象、任務(wù)
二、食品分析與檢驗的內(nèi)容
三、食品分析與檢驗的方法類型
四、食品分析與檢驗課程的學(xué)習(xí)要求
五、食品分析與檢驗的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
第二章 食品樣品的采集和前處理……

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