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食品質量與安全實驗技術（第二版）（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）

《食品質量與安全實驗技術（第二版）（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）》


作者：
汪東風
出版日期：
2011-03-01
字數：
519000
開本：
16
頁數：
316
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7903-5
定價：
￥38.00
官網優惠價格：
￥30.4


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內容簡介

本書為全國高等學校食品質量與安全專業適用教材之一。全書共七章：實驗技術基礎知識，食品質量相關的成分綜合測定技術，食品添加劑的常規測定方法，食品中有毒、有害成分測定，食品安全的生物檢測技術，食品中可能添加的非食用物測定，創新性實驗設計及實施。……
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責編推薦

本書是普通高等教育十一五國家級規劃教材，也是全國第一套食品質量與安全專業系列教材之一。
有權威性與實用性。

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