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飲料工藝學（普通高等教育“十二五”規劃教材）

《飲料工藝學（普通高等教育“十二五”規劃教材）》


作者：
阮美娟，徐懷德主編
出版日期：
2012-11-01
字數：
649000
開本：
16
頁數：
448
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-9004-7
定價：
￥56.00
官網優惠價格：
￥44.8


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內容簡介

本書主要介紹了飲料加工的水處理、加工用原輔材料及要求、包裝容器和材料、加工設備、果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、固體飲料、飲用水、功能保健飲料、發酵飲料、茶飲料的加工原理、工藝和技術要求，以及相關的產品檢測、產品衛生及標準。……
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