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烹飪類 圖書


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焙烤食品加工技術（第三版）（“十四五”職業教育國家規劃教材）
焙烤食品加工技術（第三版）（“十四五”職業教育國家規
作者：陳平 童永通
出版日期：2024-04-01
圖解餐桌料理盤飾（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：吳青華
出版日期：2021-01-01
甜點造型設計教科書（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：林鴻恩
出版日期：2020-10-01
圖解創新港式點心制作技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：蘇俊豪
出版日期：2020-06-01
西式面點制作基礎教程（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：羅因生
出版日期：2020-03-01
王森教育.米其林甜點-王森世界名廚學院
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作者：王森
出版日期：2019-05-01
中國刺身·海鮮姿造基礎教程（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：張國利
出版日期：2019-05-01
圖解面塑糖藝翻糖技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）(教材)
圖解面塑糖藝翻糖技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）(教
作者：陳志文
出版日期：2019-01-01
廚師職業培訓教程：第35版
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作者：[德]赫爾曼·
出版日期：2018-11-01
圖解刀工基礎技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：陳秉文
出版日期：2018-09-01
圖解韓式裱花技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：Myra
出版日期：2018-09-01
中式點心制作基礎教程
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作者：獨角仙
出版日期：2017-08-01
注冊中國烹飪大師名師培訓教程
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作者：中國烹飪協會
出版日期：2017-05-12
美味中國—實用調味配方大全
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作者：張仁慶
出版日期：2016-09-30
圖解食品裝飾制作技藝（面塑、食雕、糖藝、盤飾）（餐飲行業職業技能培訓教程）
圖解食品裝飾制作技藝（面塑、食雕、糖藝、盤飾）（餐飲
作者：徐真
出版日期：2016-07-20
食品雕刻解析與造型設計（第二版）（餐飲行業職業技能培訓教程）
食品雕刻解析與造型設計（第二版）（餐飲行業職業技能培
作者：孔令海
出版日期：2016-01-01
圖解冷拼制作技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）
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作者：王炳華
出版日期：2016-01-01
江南創意菜點設計與制作—美食創意設計系列
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作者：許萬里
出版日期：2015-02-01
中式烹調師（高級技師）培訓教程（餐飲行業職業技能培訓教程）
中式烹調師（高級技師）培訓教程（餐飲行業職業技能培訓
作者：劉雪峰
出版日期：2015-01-01
翻糖蛋糕制作技術——烘焙工坊系列
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作者：梁建秀
出版日期：2014-09-12
孔令海盤飾圍邊設計教程（奶油篇）（餐飲行業職業技能培訓教程）
孔令海盤飾圍邊設計教程（奶油篇）（餐飲行業職業技能培
作者：孔令海
出版日期：2014-06-01
食品雕刻圖解（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）
食品雕刻圖解（餐飲行業職業技能培訓教程）（含DVD）
作者：衛興安
出版日期：2014-01-22
孔令海盤飾圍邊設計教程（國畫篇）（餐飲行業職業技能培訓教程）
孔令海盤飾圍邊設計教程（國畫篇）（餐飲行業職業技能培
作者：孔令海
出版日期：2014-01-01
主題筵席設計與制作（烹飪專業項目課程試用教材）
主題筵席設計與制作（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民
出版日期：2012-09-30

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