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烹飪類 圖書


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烹飪營養教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
烹飪營養教程（高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材）
作者：何宏
出版日期：2017-08-01
中式面點工藝與實訓（“十二五”職業教育國家規劃教材、高等職業學校餐飲類專業教材）
中式面點工藝與實訓（“十二五”職業教育國家規劃教材、
作者：王美
出版日期：2017-06-14
烹調工藝實訓（長垣美食篇）（高等職業學校餐飲類專業教材、長垣烹飪職業技術學院校本課程規劃教材）
烹調工藝實訓（長垣美食篇）（高等職業學校餐飲類專業教
作者：徐書振
出版日期：2017-06-01
中式面點制作實訓教程（高等職業學校餐飲類專業教材）
中式面點制作實訓教程（高等職業學校餐飲類專業教材）
作者：劉居超
出版日期：2016-07-31
西餐工藝（第三版）（“十二五”職業教育國家規劃教材，高等職業學校餐飲類專業教材）
西餐工藝（第三版）（“十二五”職業教育國家規劃教材，
作者：高海薇
出版日期：2016-02-01
烹調工藝實訓（提高篇）（高等職業學校餐飲類專業教材）
烹調工藝實訓（提高篇）（高等職業學校餐飲類專業教材）
作者：徐書振
出版日期：2015-10-31
烹調工藝實訓（基礎篇）（高等職業學校餐飲類專業教材）
烹調工藝實訓（基礎篇）（高等職業學校餐飲類專業教材）
作者：徐書振
出版日期：2015-10-31
烹飪原料（第二版）（“十二五”職業教育國家規劃教材、高等職業學校餐飲類專業教材）
烹飪原料（第二版）（“十二五”職業教育國家規劃教材、
作者：陳金標
出版日期：2015-08-28
西餐烹調教程（高等職業學校餐飲類專業教材）
西餐烹調教程（高等職業學校餐飲類專業教材）
作者：唐進
出版日期：2015-03-01
烹調工藝實訓教程（第二版）（“十二五”職業教育國家規劃教材、高等職業學校餐飲類專業教材）
烹調工藝實訓教程（第二版）（“十二五”職業教育國家規
作者：馮玉珠
出版日期：2014-09-01
粵菜烹調工藝（高等職業學校餐飲類專業教材）
粵菜烹調工藝（高等職業學校餐飲類專業教材）
作者：郝志闊
出版日期：2014-09-01
烹調工藝學（第四版）（“十二五”職業教育國家規劃教材、高等職業學校餐飲類專業教材）
烹調工藝學（第四版）（“十二五”職業教育國家規劃教材
作者：馮玉珠
出版日期：2014-08-01
營養配餐與設計（第二版）（“十二五”職業教育國家規劃教材、高等職業學校餐飲類專業教材）
營養配餐與設計（第二版）（“十二五”職業教育國家規劃
作者：王其梅
出版日期：2013-11-01
西餐宴會（高等職業教育教材）
西餐宴會（高等職業教育教材）
作者：許磊
出版日期：2013-10-17
中式烹調實訓教程（高等職業教育教材）
中式烹調實訓教程（高等職業教育教材）
作者：王東
出版日期：2013-09-24
烹飪裝飾藝術（高等職業教育“十二五”規劃教材）
烹飪裝飾藝術（高等職業教育“十二五”規劃教材）
作者：蘇志平
出版日期：2013-07-01
主題筵席設計與制作（烹飪專業項目課程試用教材）
主題筵席設計與制作（烹飪專業項目課程試用教材）
作者：茅建民
出版日期：2012-09-30
中式面點工藝（第二版）（全國高等職業院校餐旅類專業教改教材）
中式面點工藝（第二版）（全國高等職業院校餐旅類專業教
作者：王美
出版日期：2012-02-15
中國飲食文化概論（高等職業教育教材）
中國飲食文化概論（高等職業教育教材）
作者：趙建民，金洪
出版日期：2011-10-31
營養膳食與食療保健（全國高等職業院校餐旅類專業教改教材）
營養膳食與食療保健（全國高等職業院校餐旅類專業教改教
作者：隋海濤
出版日期：2011-10-09
酒水知識與調酒技術（高職高專旅游專業教改教材）
酒水知識與調酒技術（高職高專旅游專業教改教材）
作者：邊昊，朱海燕
出版日期：2010-08-01
營養配餐與設計（高等職業教育教材）
營養配餐與設計（高等職業教育教材）
作者：王其梅主編
出版日期：2010-08-01
烹調工藝實訓教程（高等職業教育教材）
烹調工藝實訓教程（高等職業教育教材）
作者：馮玉珠主編
出版日期：2010-08-01
精品食雕制作技術（餐飲行業職業技能培訓教程）
精品食雕制作技術（餐飲行業職業技能培訓教程）
作者：陽信權，許君
出版日期：2010-07-01

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